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  • 2021/01/10

    サンデー版大図解バックナンバー公開 「冬の郷土料理(No.1491)(2021年1月10日)」

    冬の郷土料理(No.1491)(2021年1月10日)

     実りの秋を終え、寒さ厳しい冬を乗り越えるため、いにしえの人々は数少ない地域の食材と知恵を生かし、さまざまな郷土料理を考えました。そして、そのひとつひとつの料理が生まれた背景を調べるとその土地の歴史が見えてきます。今なお、地域で継承されている冬の郷土料理を紹介します。
     

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